Informasi umum:

Porsi 4 porsi

Waktu 45 menit

Tingkat kesulitan Sedang

Rincian nutrisi

Kalori 698 kkal

Karbohidrat 128,67 gram

Protein 55,5 gram

Lemak 34,5 gram

Bahan-bahan:

• 250 gram daging kambing campur, ambil bagian tulangan dan daging yang uratnya sedikit

• 2 lembar daun salam

• 2 batang serai

• 2 sdm petis udang

• 3 ruas lengkuas

• 1 batang kayu manis

• 2 sdm gula jawa yang sudah disisir

• 8 buah cabai rawit merah

• 500 ml air

• Garam

• Gula

Bumbu halus :

• 6 buah bawang merah

• 4 butir bawang putih

• 1 ruas jahe

• ½ sdt ketumbar

• ¼ butir pala utuh

• 3 butir kemiri sangrai

• ½ sdt merica biji

• 7 buah cabai rawit merah

Peralatan:

1. Ulekan

2. Talenan

3. Wajan anti lengket